Hovězí guláš s klobásou

By | 31.3.2015

Kusem uzeniny nastavený guláš s klobásou.

Hovězí guláš s klobásou

Doba přípravy

2 hodiny

Porce

Pro 6 osob

Ingredience

1 kg hovězí kližky

250 g klobásy

200 g anglické slaniny

500 ml vývaru

30 g másla

30 g hladké mouky

5 středně velkých rajčat

2 velké cibule

2 žluté papriky

2 červené papriky

Olej

Sůl

Pepř

Postup

Na rozehřátém oleji opečeme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu. Poté přidáme nadrobno nakrájenou cibuli až téměř dozlatova. Až je cibule skoro hotová, vložíme do hrnce i hovězí kližku nakrájenou na asi 3 centimetry velké kostky a opečeme ji do zatažení masa. Maso pak podlijeme vývarem (může být i voda, ale není to úplně ono) a dusíme do poloměkka na mírném ohni. To bude trvat asi 45 minut.

Během dušení hovězího zpracujeme klobásu, papriky a rajčata a nakrájíme je na kolečka, respektive kostičky. Vše přidáme k poloměkkému masu a dusíme dalších zhruba 45 minut. Rozhodující je, aby bylo maso měkké. Nakonec hovězí guláš s klobásou zahustíme světlou jíškou, kterou si připravíme z másla a hladké mouky.

Podávání

Podáváme s vařenými bramborami, nebo pečivem.

Nutriční hodnoty pro hovězí guláš s klobásou

Uvedené údaje o výživových hodnotách, vitamínech, minerálech a stopových prvcích pro hovězí guláš s klobásou jsou:

  • Orientační
  • Vypočteny před tepelným zpracováním surovin
  • Spočteny na celý recept, nikoliv na porci (ta se bude podle apetitu strávníka lišit)

Základní výživové hodnoty

  Počet/množství
Celkové kalorie 3505,7
Tuky 212,9 g
–          Nasycené mastné kyseliny 79,1 g
–          Polynenasycené mastné kyseliny 38,4 g
–          Mononenasycené mastné kyseliny 50,6 g
Cholesterol 282,2 mg
Sodík 7145,1 mg
Draslík 4367,1 mg
Sacharidy 117,7 g
–          Z toho vláknina 22,6 g
–          Z toho cukry 12,7 g
Proteiny 286,5 g

Vitamíny, minerály a stopové prvky

  % naplnění DDD
Vitamín A 281,6 %
Vitamín B12 78,6 %
Vitamín B6 86,8 %
Vitamín C 1092,2 %
Vitamín D 0 %
Vitamín E 120,8 %
Vápník 62,3 %
Měď 52,9 %
Kyselina listová 55,1 %
Železo 60,5 %
Hořčík 40,3 %
Mangan 80,4 %
Niacin 106,5 %
Kyselina pantothenová 39 %
Fosfor 81,4 %
Riboflavin 74 %
Selen 91,1 %
Thiamin 172,7 %
Zinek 50,9 %
Shrnutí
recipe image
Název receptu
Hovězí guláš s klobásou
Publikováno
Doba přípravy
Doba vaření
Celkový čas
Průměrné hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Zpět na hlavní stranu