Italský hovězí guláš

By | 5.7.2015

V tomto receptu si řekneme, jak připravit italský guláš.

Italský hovězí guláš

Doba přípravy

2 hodiny

Porce

Pro 4 až 6 osob

Ingredience

600 g přední hovězí kližky bez kosti

800 g celých loupaných rajčat v plechovce

2 žluté papriky

2 cibule

20 černých oliv

2 stroužky česneku

4 polévkové lžíce olivového oleje

4 snítek čerstvého rozmarýnu

Postup

V hrnci si rozehřejeme olivový olej a dozlatova na něm osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli s utřeným česnekem. Poté vložíme očištěné a na kostky nakrájené přední hovězí a opékáme ho, dokud se nám ze všech stran nezatáhne. Pak přidáme na proužky nakrájené žluté papriky, rajčata a snítky rozmarýnu a celou směs vaříme do změknutí masa. Guláš v průběhu vaření hlídáme a v případě nutnosti doléváme horkou vodu, aby se nám nepřipaloval. Když je maso měkké, vyndáme snítky tymiánu, vsypeme černé olivy a krátce je v guláši prohřejeme. Tím je italský hovězí guláš hotov a můžeme ho podávat.

Podávání

Tento guláš je poměrně netradiční, a to jak svými ingrediencemi, tak přílohou, kterou je v ideálním případě rýže. Lze zvolit ale i pečivo. Knedlík jakéhokoliv druhu se však k tomuto guláši zrovna dvakrát nehodí. Jen si to představte. Chuť oliv a kynutého knedlíku. To není úplně ono.

Nutriční hodnoty pro italský hovězí guláš

Uvedené údaje o výživových hodnotách, vitamínech, minerálech a stopových prvcích pro italský hovězí guláš jsou:

  • Orientační
  • Vypočteny před tepelným zpracováním surovin
  • Spočteny na celý recept, nikoliv na porci (ta se bude podle apetitu strávníka lišit)

Základní výživové hodnoty

  Počet/množství
Celkové kalorie 1756,7
Tuky 100,1 g
–          Nasycené mastné kyseliny 27 g
–          Polynenasycené mastné kyseliny 9,1 g
–          Mononenasycené mastné kyseliny 44,3 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 1760,7 mg
Draslík 2997,7 mg
Sacharidy 87,3 g
–          Z toho vláknina 18,6 g
–          Z toho cukry 20,5 g
Proteiny 141,2 g

Vitamíny, minerály a stopové prvky

  % naplnění DDD
Vitamín A 25,7 %
Vitamín B12 0 %
Vitamín B6 53,4 %
Vitamín C 149,5 %
Vitamín D 0 %
Vitamín E 26,2 %
Vápník 98,6 %
Měď 44,5 %
Kyselina listová 27,2 %
Železo 62,1 %
Hořčík 29,3 %
Mangan 52,9 %
Niacin 31,4 %
Kyselina pantothenová 16,4 %
Fosfor 23,8 %
Riboflavin 25,3 %
Selen 5,3 %
Thiamin 31,2 %
Zinek 12 %
Shrnutí
recipe image
Název receptu
Italský hovězí guláš
Publikováno
Doba přípravy
Doba vaření
Celkový čas
Průměrné hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Zpět na hlavní stranu