Paleo hovězí guláš

By | 5.7.2015

Recept na paleo guláš pro vyznavače paleolitické diety.

Paleo hovězí guláš

Doba přípravy

2,5 hodiny

Porce

Pro 6 osob

Ingredience

1 kg zadního hovězího

4 středně velké cibule

1 hlávka brokolice

5 středně velkých mrkví

Pepř

Olej

Postup

Před samotným vařením zpracujeme suroviny, aby nám to pak šlo rychle od ruky. Hovězí očistíme, opereme a rozkrájíme na 3 centimetry velké kostky. Mrkve očistíme a nakrájíme na kolečka. Brokolici opláchneme, zbavíme tvrdých kusů košťálu a rozděláme na jednotlivé růžičky. Cibule oloupeme a nakrájíme najemno. To bychom měli přípravy a nyní se již můžeme pustit do vaření. Na rozpáleném oleji usmažíme do světle hněda cibuli. Vložíme kostky hovězího a restujeme, dokud se ze všech stran dostatečně nezatáhnou. Pak maso opepříme, podlijeme horkou vodou, kterou přivedeme v hrnci k varu, ztlumíme hořák a pod poklicí za průběžného podlívání dusíme doměkka. Jakmile maso změkne, vhodíme do hrnce mrkev a dále dusíme 5 minut. Po pěti minutách vhodíme i brokolicové růžičky a opět dusíme, a to až do změknutí brokolice. Paleo hovězí guláš je připraven k servírování.

Nutriční hodnoty pro paleo hovězí guláš

Uvedené údaje o výživových hodnotách, vitamínech, minerálech a stopových prvcích pro paleo hovězí guláš jsou:

  • Orientační
  • Vypočteny před tepelným zpracováním surovin
  • Spočteny na celý recept, nikoliv na porci (ta se bude podle apetitu strávníka lišit)

Základní výživové hodnoty

  Počet/množství
Celkové kalorie 1759,3
Tuky 61,3 g
–          Nasycené mastné kyseliny 30,1 g
–          Polynenasycené mastné kyseliny 0,8 g
–          Mononenasycené mastné kyseliny 0,1 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 2222 mg
Draslík 1691,4 mg
Sacharidy 80,3 g
–          Z toho vláknina 21 g
–          Z toho cukry 18 g
Proteiny 224,3 g

Vitamíny, minerály a stopové prvky

  % naplnění DDD
Vitamín A 756,1 %
Vitamín B12 0 %
Vitamín B6 46,9 %
Vitamín C 347,6 %
Vitamín D 0 %
Vitamín E 9,9 %
Vápník 27,8 %
Měď 21,4 %
Kyselina listová 35,4 %
Železo 21,7 %
Hořčík 21 %
Mangan 58 %
Niacin 18,4 %
Kyselina pantothenová 13,2 %
Fosfor 25,4 %
Riboflavin 16 %
Selen 4,4 %
Thiamin 25,9 %
Zinek 10,8 %
Shrnutí
recipe image
Název receptu
Paleo hovězí guláš
Publikováno
Doba přípravy
Doba vaření
Celkový čas
Průměrné hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Zpět na hlavní stranu