Popovický guláš na pivě

By | 5.7.2015

Přichystáme si pivem provoněný popovický guláš na pivě.

Popovický hovězí guláš na pivě

Doba přípravy

2 hodiny

Porce

Pro 4 až 5 osob

Ingredience

1 kg předního hovězího masa

200 g rajčatového protlaku

0,5 l vývaru (ideálně hovězího)

0,5 l světlého 12° piva

3 velké cibule

3 krajíce chleba

4 stroužky česneku

2 polévkové lžíce sádla

1 čajovou lžičku kmínu

Pálivou papriku

Sladkou papriku

Majoránku

Sůl

Pepř

Postup

V rozehřátém hrnci nechte rozpustit sádlo a dorůžova na něm osmahněte najemno nakrájenou cibuli. Až je cibule růžová, přidejte hovězí maso nakrájené na 2 až 3 centimetry velké kostky, umletý pepř, sůl a lisované stroužky česneku a opečte. Následně přidejte protlak z rajčat, mletou paprikou, kmín a vývar. To kolik sladké a pálivé papriky přidáte, záleží čistě na vašich preferencích. To co je pro jednoho pálivé málo, to je pro druhého pálivé příliš. Jestli si nejste jisti s množstvím pálivé papriky, pak lze guláš pochopitelně dochutit ještě později v průběhu vaření.

Poté vše v zakrytém hrnci duste až je maso měkké. Po změknutí masa vezměte cedník a propasírujte přes něj do guláše ve vodě namočený chleba, čímž dojde k zahuštění omáčky. Následně přidejte majoránku a pivo a ještě chvíli vařte, aby omáčka znovu lehce zhoustla. V tuto chvíli je již popovický hovězí guláš prakticky hotový a stačí jen ochutnat, abyste ho před podáváním mohli případně ještě dochutit.

Podávání

Ideálně podávejte s houskovým či kynutým knedlíkem, ale výborný je i s bramboráky.

Nutriční hodnoty pro popovický hovězí guláš na pivě

Uvedené údaje o výživových hodnotách, vitamínech, minerálech a stopových prvcích pro popovický hovězí guláš na pivě jsou:

  • Orientační
  • Vypočteny před tepelným zpracováním surovin
  • Spočteny na celý recept, nikoliv na porci (ta se bude podle apetitu strávníka lišit)

Základní výživové hodnoty

  Počet/množství
Celkové kalorie 2482,4
Tuky 95,8 g
–          Nasycené mastné kyseliny 42 g
–          Polynenasycené mastné kyseliny 4,8 g
–          Mononenasycené mastné kyseliny 13 g
Cholesterol 24,3 mg
Sodík 4972,5 mg
Draslík 1965,9 mg
Sacharidy 134,4 g
–          Z toho vláknina 14,7 g
–          Z toho cukry 30 g
Proteiny 238,9 g

Vitamíny, minerály a stopové prvky

  % naplnění DDD
Vitamín A 16,5 %
Vitamín B12 5,6 %
Vitamín B6 50,3 %
Vitamín C 79,6 %
Vitamín D 0 %
Vitamín E 20 %
Vápník 33,4 %
Měď 39,3 %
Kyselina listová 50,2 %
Železo 54,7 %
Hořčík 30,6 %
Mangan 84,6 %
Niacin 49,5 %
Kyselina pantothenová 14,2 %
Fosfor 37,3 %
Riboflavin 35,2 %
Selen 30,6 %
Thiamin 42 %
Zinek 14,4 %
Shrnutí
recipe image
Název receptu
Popovický hovězí guláš na pivě
Publikováno
Doba přípravy
Doba vaření
Celkový čas
Průměrné hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Zpět na hlavní stranu