Sládkův hovězí guláš s žampiony

By | 31.3.2015

Recept na pivem a houbami ochucený a provoněný sládkův guláš s žampiony.

Sládkův hovězí guláš s žampiony

Doba přípravy

2,5 hodiny

Porce

Pro 3 až 4 osoby

Ingredience

500 g hovězí kližky

100 g slaniny

70 g žampionů

300 ml světlého 11° piva

250 ml vývaru (ideálně hovězího)

1 velká cibule

1 polévková lžíce rajského protlaku

1 čajová lžička sušeného oregana

0,5 lžičky drceného kmínu

3 stroužky česneku

Sůl

Pepř

Postup

Na rozškvařené slanině zesklovatíme na malé kousky nakrájenou cibuli. Pak přidáme hovězí kližku, osolíme, opepříme a necháme maso zatáhnout. Poté do hrnce vložíme na plátky nakrájené žampiony, drcený kmín, vše podlijeme pivem a necháme dusit. Po zhruba čtvrt hodině přidáme i vývar a rajský protlak a celou směs dusíme do změknutí masa. Když je kližka měká, přidáme oregano a lisovaný česnek a ještě chvíli povaříme. Sládkův hovězí guláš s žampiony je hotový.

Podávání

Nejlepší přílohou je bramborový knedlík, či chleba.

Nutriční hodnoty pro sládkův hovězí guláš s žampiony

Uvedené údaje o výživových hodnotách, vitamínech, minerálech a stopových prvcích pro sládkův hovězí guláš s žampiony jsou:

  • Orientační
  • Vypočteny před tepelným zpracováním surovin
  • Spočteny na celý recept, nikoliv na porci (ta se bude podle apetitu strávníka lišit)

Základní výživové hodnoty

  Počet/množství
Celkové kalorie 967,3
Tuky 35,9 g
–          Nasycené mastné kyseliny 16,4 g
–          Polynenasycené mastné kyseliny 0,3 g
–          Mononenasycené mastné kyseliny 0,4 g
Cholesterol 5 mg
Sodík 3003 mg
Draslík 606,6 mg
Sacharidy 29,3 g
–          Z toho vláknina 4,4 g
–          Z toho cukry 0,8 g
Proteiny 116,7 g

Vitamíny, minerály a stopové prvky

  % naplnění DDD
Vitamín A 3,5 %
Vitamín B12 3,9 %
Vitamín B6 24,6 %
Vitamín C 24,5 %
Vitamín D 0 %
Vitamín E 2,3 %
Vápník 11,9 %
Měď 9,8 %
Kyselina listová 14,4 %
Železo 17,1 %
Hořčík 13,6 %
Mangan 32,2 %
Niacin 20,4 %
Kyselina pantothenová 4,3 %
Fosfor 15,3 %
Riboflavin 11,2 %
Selen 8,5 %
Thiamin 7,9 %
Zinek 4 %
Shrnutí
recipe image
Název receptu
Sládkův hovězí guláš s žampiony
Publikováno
Doba přípravy
Doba vaření
Celkový čas
Průměrné hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Zpět na hlavní stranu