Maďarský hovězí guláš

By | 29.3.2015

Vyzkoušejte recept na maďarský guláš.

Maďarský hovězí guláš

Doba přípravy

3 hodiny

Porce

Pro 5 až 6 osob

Ingredience

800 g hovězí kližky

800 g cibule

100 g rajského protlaku

400 ml červeného vína

4 ks středně velkých rajčat

1 ks červené pariky

4 stroužky česneku

5 lžic oleje (ideálně olivového)

2 lžíce sladké papriky

Celý kmín

Majoránka

Sůl

Pepř

Postup

Do rozehřátého hrnce nalijeme olej a necháme zahřát. Poté na olej nasypeme nadrobno nakrájenou cibuli a celý kmín a osmažíme dozlatova. Následně přidáme osolenou a opepřenou hovězí kližku nakrájenou na zhruba 2 centimetry velké kostky. Maso necháme zatáhnout a přidáme mletou papriku s rajčatovým protlakem a ještě několik minut dusíme. Poté dáme do hrnce na malé kostky nakrájená rajčata a papriku, podlijeme vínem a trochou vody. Pak za občasného podlévání vodou (podle potřeby) dusíme, než maso změkne, což bude trvat 2 až 3 hodiny. Ke konci vylisujeme do guláše stroužky česneku. Na závěr hovězí guláš dochutíme majoránkou, solí a pepřem dle vlastní chuti.

Podávání

Můžeme podávat s brambory, bramboráky nebo knedlíkem.

Nutriční hodnoty pro maďarský hovězí guláš

Uvedené údaje o výživových hodnotách, vitamínech, minerálech a stopových prvcích pro maďarský hovězí guláš jsou:

  • Orientační
  • Vypočteny před tepelným zpracováním surovin
  • Spočteny na celý recept, nikoliv na porci (ta se bude podle apetitu strávníka lišit)

Základní výživové hodnoty

  Počet/množství
Celkové kalorie 2685,1
Tuky 125,9 g
–          Nasycené mastné kyseliny 35 g
–          Polynenasycené mastné kyseliny 11,5 g
–          Mononenasycené mastné kyseliny 50,8 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 2565,6 mg
Draslík 3739,9 mg
Sacharidy 143,1 g
–          Z toho vláknina 27,1 g
–          Z toho cukry 27,8 g
Proteiny 190 g

Vitamíny, minerály a stopové prvky

  % naplnění DDD
Vitamín A 196 %
Vitamín B12 0 %
Vitamín B6 86,9 %
Vitamín C 820,1 %
Vitamín D 0 %
Vitamín E 21,8 %
Vápník 33,7 %
Měď 56,9 %
Kyselina listová 61,4 %
Železo 62,6 %
Hořčík 56,2 %
Mangan 229,4 %
Niacin 29 %
Kyselina pantothenová 25,8 %
Fosfor 50 %
Riboflavin 35,8 %
Selen 14,1 %
Thiamin 47,6 %
Zinek 19,4 %
Shrnutí
recipe image
Název receptu
Maďarský hovězí guláš
Publikováno
Doba přípravy
Doba vaření
Celkový čas
Průměrné hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Zpět na hlavní stranu