Vyzkoušejte recept na maďarský guláš.
Doba přípravy
3 hodiny
Porce
Pro 5 až 6 osob
Ingredience
800 g hovězí kližky
800 g cibule
100 g rajského protlaku
400 ml červeného vína
4 ks středně velkých rajčat
1 ks červené pariky
4 stroužky česneku
5 lžic oleje (ideálně olivového)
2 lžíce sladké papriky
Celý kmín
Majoránka
Sůl
Pepř
Postup
Do rozehřátého hrnce nalijeme olej a necháme zahřát. Poté na olej nasypeme nadrobno nakrájenou cibuli a celý kmín a osmažíme dozlatova. Následně přidáme osolenou a opepřenou hovězí kližku nakrájenou na zhruba 2 centimetry velké kostky. Maso necháme zatáhnout a přidáme mletou papriku s rajčatovým protlakem a ještě několik minut dusíme. Poté dáme do hrnce na malé kostky nakrájená rajčata a papriku, podlijeme vínem a trochou vody. Pak za občasného podlévání vodou (podle potřeby) dusíme, než maso změkne, což bude trvat 2 až 3 hodiny. Ke konci vylisujeme do guláše stroužky česneku. Na závěr hovězí guláš dochutíme majoránkou, solí a pepřem dle vlastní chuti.
Podávání
Můžeme podávat s brambory, bramboráky nebo knedlíkem.
Nutriční hodnoty pro maďarský hovězí guláš
Uvedené údaje o výživových hodnotách, vitamínech, minerálech a stopových prvcích pro maďarský hovězí guláš jsou:
- Orientační
- Vypočteny před tepelným zpracováním surovin
- Spočteny na celý recept, nikoliv na porci (ta se bude podle apetitu strávníka lišit)
Základní výživové hodnoty
| Počet/množství | |
| Celkové kalorie | 2685,1 |
| Tuky | 125,9 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 35 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 11,5 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 50,8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2565,6 mg |
| Draslík | 3739,9 mg |
| Sacharidy | 143,1 g |
| – Z toho vláknina | 27,1 g |
| – Z toho cukry | 27,8 g |
| Proteiny | 190 g |
Vitamíny, minerály a stopové prvky
| % naplnění DDD | |
| Vitamín A | 196 % |
| Vitamín B12 | 0 % |
| Vitamín B6 | 86,9 % |
| Vitamín C | 820,1 % |
| Vitamín D | 0 % |
| Vitamín E | 21,8 % |
| Vápník | 33,7 % |
| Měď | 56,9 % |
| Kyselina listová | 61,4 % |
| Železo | 62,6 % |
| Hořčík | 56,2 % |
| Mangan | 229,4 % |
| Niacin | 29 % |
| Kyselina pantothenová | 25,8 % |
| Fosfor | 50 % |
| Riboflavin | 35,8 % |
| Selen | 14,1 % |
| Thiamin | 47,6 % |
| Zinek | 19,4 % |
Based on 4 Review(s)