Podle tohoto receptu si můžete uvařit chutný guláš na pivu.
Doba přípravy
2,5 hodiny
Porce
Pro 6 osob
Ingredience
1 kg hovězí kližky
500 ml světlého 11° piva
2 kusy velké cibule
2 polévkové lžíce vepřového sádla
5 polévkových lžic nastrouhaného tvrdého chleba
2 čajové lžičky pálivé mleté papriky
2 čajové lžičky sladké mleté papriky
4 stroužky česneku
Sůl
Pepř
Postup
V rozehřátém hrnci rozpustíme sádlo a dozlatova na něm orestujeme cibuli nakrájenou na menší kostičky. Když je cibule hotová přisypeme obě mleté papriky, orestujeme je a rychle zalijeme trochou horké vody, aby se nepřipálily a nezhořkly. Následně přidáme na 3 centimetry velké kostky nakrájenou hovězí kližku, kterou necháme zatáhnout. Až je maso zatažené, přilijeme pivo (ne nutně všechno, ale dostatečně na to, aby se mohlo maso dusit) a důkladně směs osolíme a opepříme. Pak maso 1,5 až 2 hodiny dusíme doměkka a podle potřeby podléváme zbylým pivem. Nezapomeňte guláš během dušení čas od času promíchat. Nakonec přidáme rozlisovaný česnek a nastrouhaného chleba na zahuštění. Ještě chvíli povaříme a pak už můžeme hovězí guláš na pivu podávat.
Podávání
K tomuto guláši se hodí především vařené brambory, nebo pečivo.
Nutriční hodnoty pro hovězí guláš na pivu
Uvedené údaje o výživových hodnotách, vitamínech, minerálech a stopových prvcích pro hovězí guláš na pivu jsou:
- Orientační
- Vypočteny před tepelným zpracováním surovin
- Spočteny na celý recept, nikoliv na porci (ta se bude podle apetitu strávníka lišit)
Základní výživové hodnoty
| Počet/množství | |
| Celkové kalorie | 2122,3 |
| Tuky | 90 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 40,8 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 3,6 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 11,8 g |
| Cholesterol | 24,3 mg |
| Sodík | 2124,9 mg |
| Draslík | 710,4 mg |
| Sacharidy | 72,2 g |
| – Z toho vláknina | 7 g |
| – Z toho cukry | 11,7 g |
| Proteiny | 221,5 g |
Vitamíny, minerály a stopové prvky
| % naplnění DDD | |
| Vitamín A | 0,1 % |
| Vitamín B12 | 1,7 % |
| Vitamín B6 | 37,9 % |
| Vitamín C | 38,9 % |
| Vitamín D | 0 % |
| Vitamín E | 4,1 % |
| Vápník | 15,7 % |
| Měď | 17,1 % |
| Kyselina listová | 30,2 % |
| Železo | 14,9 % |
| Hořčík | 18,4 % |
| Mangan | 45,7 % |
| Niacin | 22,1 % |
| Kyselina pantothenová | 6,6 % |
| Fosfor | 22 % |
| Riboflavin | 17,8 % |
| Selen | 16,9 % |
| Thiamin | 20,9 % |
| Zinek | 7 % |
Based on 3 Review(s)