Recept na pivem a houbami ochucený a provoněný sládkův guláš s žampiony.
Doba přípravy
2,5 hodiny
Porce
Pro 3 až 4 osoby
Ingredience
500 g hovězí kližky
100 g slaniny
70 g žampionů
300 ml světlého 11° piva
250 ml vývaru (ideálně hovězího)
1 velká cibule
1 polévková lžíce rajského protlaku
1 čajová lžička sušeného oregana
0,5 lžičky drceného kmínu
3 stroužky česneku
Sůl
Pepř
Postup
Na rozškvařené slanině zesklovatíme na malé kousky nakrájenou cibuli. Pak přidáme hovězí kližku, osolíme, opepříme a necháme maso zatáhnout. Poté do hrnce vložíme na plátky nakrájené žampiony, drcený kmín, vše podlijeme pivem a necháme dusit. Po zhruba čtvrt hodině přidáme i vývar a rajský protlak a celou směs dusíme do změknutí masa. Když je kližka měká, přidáme oregano a lisovaný česnek a ještě chvíli povaříme. Sládkův hovězí guláš s žampiony je hotový.
Podávání
Nejlepší přílohou je bramborový knedlík, či chleba.
Nutriční hodnoty pro sládkův hovězí guláš s žampiony
Uvedené údaje o výživových hodnotách, vitamínech, minerálech a stopových prvcích pro sládkův hovězí guláš s žampiony jsou:
- Orientační
- Vypočteny před tepelným zpracováním surovin
- Spočteny na celý recept, nikoliv na porci (ta se bude podle apetitu strávníka lišit)
Základní výživové hodnoty
| Počet/množství | |
| Celkové kalorie | 967,3 |
| Tuky | 35,9 g |
| – Nasycené mastné kyseliny | 16,4 g |
| – Polynenasycené mastné kyseliny | 0,3 g |
| – Mononenasycené mastné kyseliny | 0,4 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodík | 3003 mg |
| Draslík | 606,6 mg |
| Sacharidy | 29,3 g |
| – Z toho vláknina | 4,4 g |
| – Z toho cukry | 0,8 g |
| Proteiny | 116,7 g |
Vitamíny, minerály a stopové prvky
| % naplnění DDD | |
| Vitamín A | 3,5 % |
| Vitamín B12 | 3,9 % |
| Vitamín B6 | 24,6 % |
| Vitamín C | 24,5 % |
| Vitamín D | 0 % |
| Vitamín E | 2,3 % |
| Vápník | 11,9 % |
| Měď | 9,8 % |
| Kyselina listová | 14,4 % |
| Železo | 17,1 % |
| Hořčík | 13,6 % |
| Mangan | 32,2 % |
| Niacin | 20,4 % |
| Kyselina pantothenová | 4,3 % |
| Fosfor | 15,3 % |
| Riboflavin | 11,2 % |
| Selen | 8,5 % |
| Thiamin | 7,9 % |
| Zinek | 4 % |
Based on 3 Review(s)